Le tapioca est un légume dérivé du tubercule de manioc (environ 30 à 60 cm de long), une plante d'Amérique du Sud. Les propriétés de ce pilier de l'alimentation sont innombrables. Il est idéal pour les personnes intolérantes au gluten, les cœliaques, les diabétiques et les personnes souffrant du syndrome de l'intestin irritable. Le tapioca est une excellente source de : Vitamine B et minéraux. Contains également, la saponine utile pour soulager les inflammations. Grâce à ses propriétés, la fécule de tapioca apporte soulagement et fraîcheur aux peaux irritées ou rougies.

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